Sosa Potato Whip

400 Gr.

 40,83

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UGS : SS00200531 Catégorie : Étiquettes : , , ,

Description

Application: Protéine de pomme de terre à effet fouettant émulsifiant et gélifiant. Peut être utilisé dans des applications froides ou chaudes. Substitut d’albumine pour les végétaliens et les personnes allergiques au lait et aux protéines de soja.

A little taste:

  • Vegan almond biscuit (aula sosa)
  • 15 g potato whip
  • 330 g d’eau
  • 150 g sucre
  • 100 g farine
  • 300 g poudre d’amande
  • 50 g trehalose

Mélanger l’eau avec la pomme de terre et mélanger pendant une minute. Mettez le mélange au fouet avec le sucre et le tréhalose (pendant que le mélange bat). Tamisez la poudre d’amande avec la farine et ajoutez la meringue, mélangez délicatement. Étaler sur une plaque à pâtisserie avec une plaque à pâtisserie et cuire à 200 ° C pendant 6 minutes.

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