Nederlands 
Knapperige scampi’s van zelfgemaakte paneermeel, en een verrassende mangodip. Klaar in nog geen 20 minuten!
Categorie: Weekbrieven
De ideale gezonde Thermomix snacks voor bij warm weer! Yoghurt pistache bosbessen mignardises afgewerkt met onze exclusieve gruétine.
Klik hier voor het yoghurt pistache bosbessen mignardises met gruétine Thermomix recept
De indrukwekkende Indikken-modus regelt automatisch de kooktijd aan de hand van de geselecteerde temperatuur en de hoeveelheid ingrediënten. Je maakt er telkens opnieuw de perfecte zoete én hartige sauzen mee. Deze kan ook manueel gebruikt worden, hier enkele tips:
Voor recepten met zetmeel (elk type meel, maïsmeel, aardappelzetmeel) als bindmiddel, ga voor een temperatuur van 100°C. Bijvoorbeeld bij béchamelsaus, soubisesaus en banketbakkersroom.
voor recepten met eieren als bindmiddel, ga voor een temperatuur van 80°C. Bijvoorbeeld bij geëmulgeerde sauzen als hollandaise saus, béarnaise saus of sabayon.
Gebruik bij sommige warme geëmulgeerde sauzen de vlinder. Deze zal zorgen voor meer lucht in je sauzen. Daardoor bekom je bijvoorbeeld de perfecte sabayon.
Ontdek hier de “Indikken-modus” collectie op Cookidoo. Je vindt er onder andere recepten om de perfecte bechamelsaus, hollandaisesaus, custard, sabayon,… en nog veel meer te bereiden. Dat met slechts een draai aan de knop!
Ontdek de revolutionaire QimiQ producten voor nog betere resultaten
QimiQ classic is een unieke gepatenteerde roombasis vrij van E-nummers, die kan gebruikt worden voor zowel koude en warme, hartige als zoete bereidingen. Deze revolutionaire roombasis bindt uiterst goed, zonder dat extra bindmiddelen nodig zijn. Met slechts 15% vet heeft QimiQ een volle room smaak, daarnaast bevat QimiQ 1% gelatine waardoor gelatineblaadjes niet meer nodig zijn voor sommige recepten.
Tijdens de zomermaanden zijn perziken volop in seizoen, een ideaal moment om er een voorraad jam mee te maken!
Zo maak je heel eenvoudig perzikenjam met Thermomix:
Ingrediënten
1000 g perziken (brutogewicht), in stukjes
50 g citroensap
450 g Zùsto
Bereiding:
1. Doe de perzik stukjes, het citroensap en de Zùsto in de mengbeker en kook 55 min. /95 ° C/snelheid 1, en vervolgens 10 min./Varoma/snelheid 1 (telkens met het kookmandje op het deksel i.p.v. de maatbeker).
2. Giet onmiddellijk over in 3 gesteriliseerde conserveerbokalen van elk 200 g . Sluit direct en draai de potten ondersteboven, zodat een vacuüm ontstaat, tot afgekoeld.
Ontdek onze tools:
Op een lichte, koele en droge plaats blijft de confituur zeker nog enkele maanden goed.
We kozen voor de één-op-één suikervervanger Zùsto, want deze laat confituur nog beter geleren en fruitsmaken grondiger tot zijn recht komen. Bovendien is deze vier keer lager aan calorieën en geschikt voor diabetici.
Ontdek nog meer confituur recepten met Thermomix via Cookidoo!
Volg je al een low carb dieet, of wil je graag je koolhydraatinname verminderen? Met honderden koolhydraatarme recepten van over de hele wereld vind je via Cookidoo alle inspiratie die je nodig hebt. Hier een overzicht van onze favoriete low carb recepten!
Enkele tips voor een low carb dieet:
✔️Ga voor meer eiwitrijke ingrediënten die zorgen voor een vol gevoel, bijvoorbeeld kip, tofu, noten, zaden en eieren.
✔️Elimineer koolhydraten niet volledig maar ga voor complexe koolhydraten die je over een langere periode energie geven zoals bijvoorbeeld (zoete) aardappelen, volkoren brood en quinoa.
✔️Vervang je favoriete koolhydraten door groenten. Bijvoorbeeld:
Courgetteslierten in plaats van pasta (ontdek onze multi-spiraalsnijder). Ontdek in deze video hoe je in no time low carb spaghetti maakt.
Koolbladeren in plaats van wraps (ontdek onze rollenmaker)
Bloemkoolrijst in plaats van normale rijst
(Doe 450g bloemkool, in roosjes (3 cm) in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Breng over naar de Varoma-tray en doe 500 g water in de mengbeker. Plaats de Varoma in positie en stoom 8 min/Varoma/snelheid 0,5 tot de bloemkoolrijst gaar is).
Onze favoriete low carb recepten via Cookidoo:
Gezond en caloriearm: een verfrissend Thermomix drankje met komkommer, basilicum en limoen.
Maak gebruik van onze milieuvriendelijke herbruikbare rietjes!
Ontdek het Thermomix recept voor het komkommer, basilicum en limoen drankje hier
Met je Thermomix bespaar je thuis een hoop tijd én geld in de keuken. Dus waarom dan ook niet op reis? Het enige wat je nodig hebt is toegang tot stroom!
Hier enkele tips om van de Thermomix je allerbeste reisgenoot te maken:
-Synchroniseer je favoriete recepten via Cookidoo.be of via de app naar je Thermomix, zo kan je deze ook zonder Wifi raadplegen.
-Activeer de transportmodus bij ‘instellingen’, deze zorgt ervoor dat de mengbeker en het deksel vastgezet worden met de vergrendelarmen.
-Maak gebruik van de speciale transportzak of Trolley om de Thermomix en z’n accessoires gemakkelijk mee te nemen.
-
Trolley€ 121,00 -
Transportzak€ 54,45
Bij warm zomerweer is het heerlijk om buiten te eten. Ontdek hier tal van ideeën voor stranddagen, picknicks op het platteland, roadtrips en andere uitstapjes!
Wat heb je nodig voor een picknick?
• Groot picknicklaken • Thermische tas • Koele drankjes • Eten dat gemakkelijk verpakt en geserveerd kan worden • Herbruikbare borden, bestek en glazen • De schaduw van een boom • Goed gezelschap
Voor een klassieke picknick in het park:
Rijkelijk gevuld picknickbrood (pdf)
Foccacia Caprese (pdf)
Neem voor de foccacia de tijd om het deeg goed te laten rijzen, dat kan eenvoudig in de Varoma schaal met de Fermentatiemodus 2 uur/ 37°C. Ontdek hier onze tips & tricks voor een optimaal gebruik van de Varoma.
Ontspan op het strand met deze favorieten:
Flatbread gevuld met mozzarella
Voor iedereen die naar kantoor moet … Lunch in het park!
Zomerse pastasalade met forel en groenten
Groenten-aardappelsalade met kip
Een goede hydratatie is essentieel!
Wat is er beter dan zelfgemaakt eten onderweg?
Een Thermomix® onderweg! Inderdaad, waarom uw Thermomix® niet meenemen op vakantie? Houd je alles-in-één keukentoestel bij de hand zodat u heerlijke maaltijden kunt bereiden in het vakantiehuisje, de camper of waar je ook bent! Ontdek hier onze tips over reizen met je Thermomix!
We genieten van een overheerlijk Portugees visgerecht: Cataplane.
De tomatensaus koken we eerst in de Thermomix 20 min/100°C/snelheid 1, deze heeft een krachtige smaak door de toevoeging ansjovis en pili-pili. Voor de Cataplane kiezen we voor kabeljauw, gamba’s, inktvis, krielaardappelen, paprika, venusschelpen en mosselen, en gebruiken hiervoor onze elektrische paella pan. Houd deze warm op stand 1 tot het moment van opdienen. We serveren met geroosterd stokbrood met huisgemaakte gremolata.
Fruittaartjes zonder bakken: de koekjesbodem wordt aangedrukt op onze handige losse bodem vormen. We maken een heerlijk luchtige roomkaas crème met behulp van de vlinder, en gebruiken Zùsto in plaats van tafelsuiker. Dit recept is ideaal voor 4 individuele porties en kan zeker ook een dag op voorhand worden gemaakt.
Klik hier voor het fruittaartjes zonder bakken Thermomix recept