Chocoladetruffels met clementine

-Bij dit recept halen we eerst het maximum aan sap uit de clementines met onze fruitpers.

-Vervolgens wordt het sap in combinatie met clementinezeste, honing en room opgewarmd in de mengbeker, waarna chocolade en boter worden toegevoegd.

-Dit mengsel doen we over in de “sphere” vorm en laten we een nacht in de koelkast.

-De opgesteven bolletjes worden ondergedompeld in gesmolten chocolade, nadien rollen we ze door een mengsel van sinaasappelpoeder en cacaopoeder.