Cataplane

We genieten van een overheerlijk Portugees visgerecht: Cataplane.

De tomatensaus koken we eerst in de Thermomix 20 min/100°C/snelheid 1, deze heeft een krachtige smaak door de toevoeging ansjovis en pili-pili. Voor de Cataplane kiezen we voor kabeljauw, gamba’s, inktvis, krielaardappelen, paprika, venusschelpen en mosselen, en gebruiken hiervoor onze elektrische paella pan. Houd deze warm op stand 1 tot het moment van opdienen. We serveren met geroosterd stokbrood met huisgemaakte gremolata.