superfoods met recepten
24jun

5 superfoods met bijhorende recepten

In dit artikel vind je een overzicht van enkele ingrediƫnten bomvol voedingsstoffen. Heb je een van de volgende 5 superfoods in huis, of wil je deze integreren in je dieet, maar weet je niet direct hoe? Hier alvast wat inspiratie. Tip: zoek op Cookidoo per ingrediƫnt via de zoekbalk. Op die manier vind je makkelijk tal van recepten waarin desbetreffende ingrediƫnten gebruikt worden. Ga zo voor een gezonde levensstijl vol superfoods alsook voor zero waste in de keuken!

1. Citroenen

Citroenen danken hun schitterende eigenschappen vooral aan hun hoge vitamine C-gehalte, wat een sterke antioxidant is en de immuniteit ondersteunt. Ze bevatten bovendien weinig suiker en hebben een lage glycemische index, waardoor ze in vele diƫten kunnen worden gebruikt.

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

Citroen en kruiden zalmburgers met Parmezaanse courgettes

Aspergesoep met citroen

Immuniteitsboost

Tip van de diĆ«tist: Om de voedingsstoffen van citroenen te behouden, mogen ze niet worden blootgesteld aan hoge temperaturen. Hoge temperaturen kunnen hun belangrijkste voedingsstoffen reduceren, met name vitamine C.

2. Bananen

Bananen bevatten veel koolhydraten (23 g/100 g) en zijn een geweldige snelle en energierijke snack. Aangezien ze een goede bron van kalium vormen, helpen ze om de bloeddruk en de mineralenbalans van ons lichaam te regelen. Ze bevatten ook veel tryptofaan – een aminozuur dat gebruikt wordt om serotonine te produceren, beter bekend als het gelukshormoon. Het ontspant, werkt als antidepressivum en verbetert het humeur. Bananen bevatten veel vitamine B6, waardoor ze geweldig zijn voor ons immuunsysteem.

Banaan en rogge ontbijt flatbreads

Smoothie bowl met kersen en cacao nibs

Quinoapuddings met frambozensaus

Tip van de diĆ«tist: Bananen kunnen dienen als een lekkere snack voor of tijdens een intense sportinspanning. Dankzij hun hoog niveau gemakkelijk verteerbare koolhydraten kunnen ze bij langdurige activiteit onze efficiĆ«ntie verhogen en het gevoel van vermoeidheid uitstellen.

3. Spinazie

Spinazie is een ware nutriĆ«ntenbom! Het bevat weinig calorieĆ«n (23 kcal/100 g) en weinig koolhydraten, waardoor het perfect past in een caloriearm dieet. Deze groene groente bevat veel vitamine A, E , K, C, B2 en foliumzuur, naast kalium, ijzer, koper, magnesium, zink, calcium. Spinazie is goed voor het gezichtsvermogen, de immuniteit, het hart- en vaatstelsel, het is bloeddrukverlagend, heeft een gunstige invloed op het zenuwstelsel en vermindert de kans op bloedklonters. Dankzij de neutrale smaak kan spinazie makkelijk worden toegevoegd aan soepen, smoothies, en gebakjes!

Gebakken spinazie met eieren

Linzensoep met spinazie

Groene smoothie met spinazie

Tip van de diĆ«tist: Spinazie bevat veel oxaalzuur wat bindt met calcium, waardoor het minder goed verteerbaar wordt.

4. Zalm

Zalm is uiterst goed voor uw gezondheid, vooral dankzij het hoge gehalte omega-3-vetzuren met een sterk ontstekingsremmend effect. Het is ook zeer goed voor uw hart- en vaatstelsel. Deze vetzuren helpen om cholesterol te verlagen en ondersteunen de conditie van het zenuwstelsel door cognitieve functies te verbeteren.

Zalm en venkel risotto

Menu met erwtensoep met gember, zalm met citroen, broccoli en aardappelen

Avocadotartaar met ei en zalm

Tip van de diĆ«tist: Vermijd chemicaliĆ«n die de algemene voedingswaarde van zalm zal verminderen, en kies daarom indien mogelijk voor biologische zalm.

5. Tofu

Tofu is een goed alternatief voor dierlijke producten dankzij het hoge proteĆÆnegehalte. Tofu bevat zoals bekend weinig vet en een hoog gehalte aan calcium, ijzer, koper, zink, selenium en vitamine B. Het is een geweldig ingrediĆ«nt voor een stoofgerecht maar ook desserten.

Stoofgerecht met tofu

Aziatische groentesoep met tofu

Tip van de diĆ«tist: Dankzij het hoge gehalte fyto-oestrogenen kan tofu goed zijn voor vrouwen die last hebben van overgangsklachten.

Raadpleeg altijd uw dokter, arts of andere zorgverlener voordat u een nieuw voedingspatroon of fitnessplan volgt of als u langere tijd non-actief bent geweest.