De perfecte Dame Blanche

De Dame Blanche is één van de populairste desserts. Maak deze nu gemakkelijk thuis.

Wij maakten gebruik van Zùsto, een caloriearm suikeralternatief dat één-op-één vervangbaar is met tafelsuiker

Ontdek ook onze exclusieve chocolade en onze unieke toppings.

🍨Cookidoo.be:

‘Vanilleroomijs’

Zo maak je de perfecte chocoladesaus:

Doe 200 g chocolade, in kleine stukjes of blokjes, in de mengbeker

Rasp 8 sec/snelheid 10

Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker

Smelt 3-4 min/50°C/snelheid 2

Tips:

👉Zorg ervoor dat de mengbeker goed droog is – als chocolade met water in contact komt, kan hij ‘een schok krijgen’

👉Geraspte chocolade smelt sneller

👉Als er chocolade in de mengbeker overblijft, gooi het dan niet weg – maak warme chocolademelk! Voeg gewoon 250 g melk toe, verwarm 4 min/80°C/snelheid 2, giet vervolgens in een kop en geniet!

Ontdek nog meer chocolade tips & tricks hier!

Zo maak je de perfecte slagroom:

👉Doe de vlinder in de mengbeker, voeg 300 g slagroom (min. 35-40% vet) en eventueel1 tl (bloem)suiker/Zùsto en klop op/snelheid 3 tot de gewenste consistentie bereikt is

👉Kijk door de opening in het deksel om het proces in de gaten te houden

Om zeker te zijn van een perfect resultaat, gebruik QimiQ Whip, deze geeft meer volume dan andere room en kan nooit te ver worden opgeklopt. Daarbovenop krijg je een 100% volle roomsmaak met slechts 19% vet!