dressing recept thermomix
16jun

Dressings en vinaigrettes: emulgeren met Thermomix

Til je slaatje naar een hoger niveau met een huisgemaakte dressing.šŸ„—

Inspiratie vind je op Cookidoo.be

‘Dressing van mosterd-balsamicoazijn’

‘Fruitige saladedressing’

‘Kruidenvinaigrette’

Deze zijn lekker en simpel te bereiden, en bovendien ook veel gezonder dan de kant-en-klare versies.

De Thermomix is uiterst geschikt om dressings te maken. Giet de olie langzaam op het deksel van de mengbeker. Dan zal de olie in een dunne stroom door de maatbeker heen sijpelen, terwijl de mesbladen draaien om een emulsie te maken. Dat zorgt ervoor dat 2 vloeistoffen die normaalgezien niet goed mengen (olie en azijn in dit geval), wƩl goed samengevoegd kunnen worden.

Deze recepten zijn flexibel en kunnen gebruikt worden als basisrichtlijn.

Stel zelf je eigen dressing op naar voorkeur, hier enkele suggesties:

šŸ‘‰Olie: olijfolie, pindaolie, sesamolie,.. klik hier voor ons gamma hoogwaardige oliĆ«n.

šŸ‘‰Zuur/azijn: limoen, appelsien, appelazijn, granaatappelazijn,.. klik hier voor ons gamma ‘azijn’.

šŸ‘‰Smaakversterkers: specerijen/aroma’s: look, honing, ui, gember, soja saus, tahini, kruiden, klik hier voor ons gamma specerijen.

Een dressing smaakt best met van elke component iets!

Bewaar minstens nog een week in de koelkast in een luchtdichte pot of bokaal.