Nederlands 
INGREDIËNTEN
Vinaigrette
1/2 bundel basilicum
3 artisjokharten, uitgelekt (150 g),
gehalveerd
70 g olijfolie extra vierge
50 g water
25 g witte balsamicoazijn
10 g mosterd
zout en peper
Salade
500 g water
zout
500 g witte asperges, geschild,
in stukken gesneden (ong. 3 cm)
500 g groene asperges , geschild,
in stukken gesneden (ong. 3 cm)
150 g cherry tomaatjes, gehalveerd
BEREIDING
Vinaigrette
Plaats de basilicum en artisjoken in de mengbeker : 5 sec. / snelheid 8,
duw het mengsel met behulp van de spatel naar onderen in de beker.
Voeg olijfolie, water, balsamico, mosterd, zout en peper toe :
10 sec. / snelheid 2, zet apart.
Salade
Plaats het water en zout in de mengbeker.
Plaats de Varoma in positie.
Weeg de witte en dan de groene asperges af in de Varoma, zorg dat er
voldoende gaatjes vrij blijven om de stoom door te laten :
20 min. /snelheid 1.
Verdeel de asperges op een groot bord samen met de cherry tomaten.
Giet de artisjoken vinaigrette daarover, meng alles goed samen en laat
ongeveer 30 min. intrekken alvorens te serveren.