Nederlands 
In deze video zie je hoe we met de Thermomix twee heerlijke quiches maken. Ook het deeg maken we zelf in de Thermomix, en dat in minder dan een minuut! Het deeg komt gemakkelijk vrij van de randen dus je verliest hier ook geen tijd met het schoonmaken van de mengbeker. Voor de vulling maakten we bij beide quiches gebruik van de Qimiq sausbasis: deze room is kookstabiel en dat zie je aan het eindresultaat! Daarbovenop heeft de Qimiq sausbasis een clean label zonder E-nummers. Verder bakten we deze quiches in de elegante herbruikbare houten ringen met bakpapier uit ons gamma. Perfect voor een brunch op zondag!
Ingrediënten
Deeg
150 g speltbloem
75 g boter
1 tl zout
50 g water
Vulling quiche spek-pompoen
20 g boter
100 g spek
20 g boter
350 g pompoen, in stukken
5 g gember
40 g sinaasappelsap
120 g groentebouillon
½ tl zout
½ tl peper
60 g Qimiq sausbasis
Vulling quiche tonijn-courgette
60 g mozzarala
250 g courgette in blokjes
2 eieren
100 Qimiq sausbasis
½ tl zout
150 g tonijn uit blik
60 g cherry tomaten
Recept
Deeg
Doe de bloem, boter, zout en water in de mengbeker en kneed 20 sec/snelheid 4.
Haal het deeg uit de mengbeker en maak 2 ballen van het deeg.
Rol het deeg uit met een deegroller op een licht bestoven werkvlak. Doe het deeg in de quichevorm.
Vulling quiche spek-pompoen
Doe de boter en spek in de mengbeker en fruit 3 min/120°C/snelheid 1. Doe over in een kom en houd warm.
Doe de boter en pompoen in de mengbeker en fruit 3 min/120°C/snelheid 1.
Voeg de gember, sinaasappelsap en groentebouillon toe en kook 12 min/100°C/snelheid 2.
Voeg de peper,zout en de Qimiq sausbasis toe en meng 5 sec/snelheid 3.
Voeg de opzij gezette spek toe en meng 5 sec/snelheid 3.
Giet het mengsel in de quiche vorm.
Vulling quiche tonijn-courgette
Doe de mozzarela in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 3. Doe over in een kom en zet opzij.
Doe 500 g water in de mengbeker en plaats de Varomaschaal in positie . Voeg de courgette toe en sluit de Varomaschaal, stoom 15 min/Varoma/snelheid 2. Zet de Varomaschaal opzij.
Doe de eieren, Qimiq sausbasis en zout in de mengbeker en meng 15 sec/snelheid 5. Zet opzij.
Voeg de gestoomde courgette, tonijn, cherry tomaten en de opzij gezette mozzarella en het Qimiqmengsel toe aan de quiche vorm.
Bak beide quiches gedurende 30 min op 180°C.