Nederlands 
Hamburgers hebben de reputatie ongezond te zijn, toch zijn er veel gezonde variaties mogelijk. Healthy fastfood is dan ook erg aan het opkomen. Geniet ervan!
Ingrediënten
Hummus van rode biet
250 g rode biet
2 teentjes look
250 g kikkererwten uit blik
2 el zwarte sesamzaadjes
25 g citroensap
2 el olijfolie
Broccoliburger
500 g water
500 g broccoli
100 g amandelen
60 g water
20 g paneermeel
30 g havermoutvlokken
1 tl zout
½ tl peper
Hummus van rode biet
Voeg rode biet, look, kikkererwten, sesamzaadjes, citroensap en olijfolie toe aan de mengbeker en meng 20 seconden/snelheid 7. Doe over in een kom en zet opzij.
Voeg 500 g water toe aan de mengbeker en plaats de Varoma in positie, weeg de broccoli en sluit de Varoma. Kook 16 min/Varoma/snelheid 1. Verwijder het deksel van de Varoma en laat de broccoli 10 min afkoelen.
Broccoliburger
Doe amandelen in mengbeker en hak 10 sec/snelheid 8.
Voeg het water toe en meng tot een gladde pasta, 20 sec snelheid 3.
Voeg de helft van de broccoliroosjes, paneermeel, havermoutvlokken, zout en peper toe aan de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5 met behulp van de spatel.
Voeg resterende broccoliroosjes toe en meng 5 sec/snelheid 3,5 met behulp van de spatel.
Gebruik de hamburgerpers van Tescoma om het mengsel op vorm te brengen. Verhit een beetje olie in een pan en bak beide kanten goudbruin op een hoog vuur. Serveer de broccoliburgers warm met de rode bieten hummus en wat rucola.
-
Vegetarian kitchen (ENG)€ 84,70
