Ingrediënten
30 g boter
300 g zilveruitjes
½ bloemkool in roosjes
50 g bloem
1 tl zout
2 el Wiberg curry orange
2 el mosterd
300 g bouillon
300 g azijn
2 laurierblaadjes
300 g opgelegde augurken
Recept
Voeg de boter, zilveruitjes en bloemkool toe aan de mengbeker en fruit 10 min/120°C/linksomdraaien/snelheid 1. Voeg na 5 minuten een scheutje water toe door het deksel van de mengbeker.
Voeg 50 g bloem toe en meng 1 min/100°C/linksomdraaien/snelheid 1.
Voeg zout, curry poeder en meng 1 min/100°/linksomdraaien/snelheid 1.
Voeg de bouillon, azijn en laurierblaadjes toe en kook 15 min/100°C/linksomdraaien/snelheid 1.
Voeg de opgelegde augurken toe en meng 10 seconden/linksomdraaien/snelheid 1.
Giet het mengsel over in 2 grote gesteriliseerde Tescoma conserveerbokalen met behulp van de Tescoma trechter en laat volledig afkoelen. Plaats in de koelkast gedurende 8 uur en laat de pickles ondertussen verder binden.